第18章 掌櫃邀請參加百宴會
章節報錯
“哦？願洗耳恭聽。”
葉水蘇想敷衍過去，不料對方卻有點不依不饒。
她也就不藏著掖著，大大方方地點評起來。
“先是這味八寶鴨，色香味俱佳，絕對是上品，但是一開始的火候太過了，鴨肉酥爛卻稍微有一點點柴，最開始的火候再小一些會更好。”
“再說這味冷修羊，口感和風味都極佳，用的羊肉再新鮮一點就更好了。”
掌櫃從葉水蘇剛開始點評時就站在旁邊聽著，一聽一個心花怒放。後來聽到她開始批評起來，就有點不悅 ，這裡居然說他的羊肉不夠新鮮。
不能忍。
上前拱手行禮後說：“這位姑娘，我們滋賢居的招牌可是響噹噹的，其中一點就是對食材的要求極為嚴格，每天的羊肉都是新宰了馬上送過來的。”
葉水蘇聽了，心下了解，問題就出在這裡，宰完要運送一段路程，這段時間就讓鮮味達不到極致。
她以前跟著師父出門，都是現宰了馬上吃的。
“掌櫃，貴店的出品確實屬上剩，我剛說羊肉也不是說不新鮮，如果能再早一個時辰處理就更好了。但是從宰殺到貴店做處理，運送確實需要花費時間，這已經是在客觀條件下做得極好的了。”
掌櫃聽她這麼一說，臉色稍微有點緩和，覺得這小娘子確實有點斤兩。
“姑娘果然是見解獨特，敢問姑娘，師承何人？”掌櫃心裡有些其他的主意。
謝翼知也好奇地在旁邊不說話，安靜聽著。
葉水蘇給小葫蘆夾就塊鴨肉，慢慢開口道：“掌櫃謬讚，只是自幼家貧，從小學會想辦法把僅有的食材做好吃一點，慢慢有了心得，鄉野之見，登不了大雅之堂。”
掌櫃一聽心裡樂開了花，不是別人家的廚子就好。
“姑娘是否有聽說過百宴會？”
葉水蘇剛下山來，當然是沒有聽說過的，百日宴吃得不少，百宴會確實從未聽說。
掌櫃高興地從旁邊桌挪了一張椅子坐在她旁邊。
“百宴會，是三年一次的飲食界盛事，下個月十五就要比賽了，屆時各大食肆都會派大廚參賽，如果能在比賽是守得桂冠，店的名氣有了，那就不愁生意，很多官家的宴會都可以去當主勺。”
葉水蘇聽懂了，也沒完全聽懂，不知道掌櫃那麼殷勤地跟她說這些意為如何？
一旁的謝翼知卻早就看穿了掌櫃的心思。
“掌櫃，是否想要這位小娘子代表貴店參賽？”
掌櫃嘻嘻訕笑，他正有此意，剛看這小娘子對菜餚的點評刁鑽，想必功力不淺。
三年前滋賢居去參賽，並沒有取得成績，加上這些年他一心撲在經營上，甚少時間研究菜色，今年再去參賽，必然還是一樣拿不到名次的。
但是經營起一家食肆確實不容易，店裡從前廳小二到後廚，幾十口人都是靠著這店維生，燈油火蠟平時能省就省，但是總不能因為想省錢用次等的食材，所以想出來做一些大胃比賽來吸引更多客人。
葉水蘇一聽，頓時擺手拒絕：“掌櫃，你太看得起我了，我都是在家裡瞎鬧騰的，煮給自家人吃，說要去參加比賽那是太天方夜譚了。”
“非也非也。”掌櫃趕緊說道，“我剛聽小娘子的評菜，那肯定是有一條比別人更敏銳的舌頭，才能品出細微之處，烹飪時也越能注意細節。”
小葫蘆這裡突然抬頭，頂著滿嘴油說：“師姐，我覺得這些菜沒有你煮的好吃。”
掌櫃聽到小女娃這麼說，既開心又尷尬。
謝翼知這裡看熱鬧不嫌事大，在旁邊點火道：“葉姑娘，依在下拙見，掌櫃的提議並非不可行。”
葉水蘇忍不住白了他一眼，心裡腹誹：既然是拙見，那就藏起你的拙，又不是你去，你當然說得輕巧。
謝翼知對上她的白眼，差點懷疑自已看錯：這女子在跟我翻白眼？
他可是戰無不勝的少年將軍，當今聖上都要給他幾分臉色，今天居然被她翻白眼？
葉水蘇可不知道謝翼知的心理活動如此豐富，對掌櫃說道：“我們兩師姐妹，是要趕回家祭祖的，在此也只是路過，不日就要起程的。”
“那正好。”掌櫃突然大聲說。
嗯？
葉水蘇和謝翼知都不由得看著他。
“比賽勝出是有賞銀的，奪得桂冠有一百兩，當然姑娘是代表滋賢居參加比較，就算沒有得到名次，本店也會拿出二十兩作為勞苦費，姑娘也可以賺點回家的盤纏。”
聽到有錢，那就另說。
“贏了有一百兩，輸了你也給我二十兩？”
“對”掌櫃堅定地說。
“那如果我贏了一百兩，你那二十兩還給我不？”葉水蘇繼續問。
“啊？給……都給。”掌櫃沒想到她這麼問，一時差點沒反應過來。
“那可以考慮一下，你說的話要算數哦，這位謝公子做見證。”
謝翼知：？
剛不還給我翻白眼嗎？這下想起我來當見證了？
“是，是，我們做生意的最講誠信，君子一出，駟馬難追。”掌櫃拍拍胸口保證，“但是，能不能先提個小小的要求？”
“您請說。”
“可否請姑娘先去後廚做兩道菜，讓我先試試菜？”
“沒問題。”葉水蘇爽快地說，有錢給什麼都好辦。
葉水蘇拍拍小葫蘆的頭，讓她繼續吃，然後跟著掌櫃到了後廚，謝翼知也好奇地跟著進去，霍為也想跟著，卻被謝翼知一個眼神退回去，坐在小葫蘆對面看著她吃。
葉水蘇在後廚轉了一圈，最後決定做一道葫蘆雞和一道鮮魚羹。
她先把雞處理好，先清煮，然後把雞捆好 ，保持完整好看的雞形，接著加入多種調料開始蒸煮。
過了一會，雞蒸透了，她又熱鍋煮油，用手不斷在油麵上試探，然後放雞進去油炸，炸至金黃色。
一道葫蘆雞完成，成菜色澤金黃，香爛味醇，皮酥肉嫩。
掌櫃趕緊上前夾一塊，放在嘴邊吹氣，迫不及待大吃一口。
謝翼知看掌櫃吃得一臉享受，也上前夾起一塊，優雅地往嘴裡送，到嘴邊發現太燙了，又尷尬地吹了吹氣。
掌櫃這裡已經笑得眼睛眯成一條縫。
感嘆自已真的太有眼光了，有這位小娘子幫忙去參賽，這次一定能讓滋賢居名列前茅。
謝翼知嚐了一口，確實有被驚豔到，心裡不禁對葉水蘇高看一分。