第22章 幹菇燉雞

夏蔓和謝自然獲得了一次兌換材料的機會，卻不知道如何使用。

“可以換空調嗎？”夏蔓癱在沙發上，問道。

沒有聲音回應。

夏蔓在沙發上翻了一個身，直接滾到了地上。

地上冰涼涼的，夏蔓舒適地癱了下來。

謝自然又從山林裡摘下了不少香葉，擺在竹匾裡晾曬。

時入七月，田地裡面的小米椒和燈籠椒正是成熟的季節，謝自然在炒西紅柿和土豆絲的時候，也會在裡面加入辣椒絲。

夏蔓去過田裡一次，她摘了一個小米椒放在鼻尖聞了聞，那嗆鼻的青澀味道令她瞬間打了一個噴嚏。

她決定將這些小米椒都曬成幹辣椒，去去它的辣性。

清晨時，她和謝自然一起起床，提著謝自然編的竹籃，將這些小米椒的莖剪短，扔進竹筐裡。然後提回院子裡，直接倒在竹匾上曬乾。等水分曬乾後，再裝進竹筐裡，放進儲藏間。

有一日，謝自然忽然從山林裡帶回一種紅色的小果實，那果實只有夏蔓的小指甲蓋那麼大。

夏蔓拿在手上看了半天。

好像有點像枸杞。

她丟進嘴裡。

沒被毒死。

夏蔓敲定它就是枸杞。

於是她背上竹筐，終於和謝自然一起進入了山林。在一片山坡上，長著好幾棵野枸杞樹，夏蔓直接用手摘了一大把，然後丟進竹筐裡。

直到目之所及的枸杞樹都被夏蔓薅禿了，她才意興闌珊地和謝自然一起下山。

下山的途中，夏蔓看見了幾棵野柿子樹，她摘了許多柿子葉，放進筐裡，謝自然也跟著摘了不少。

夏蔓先將柿子葉洗乾淨後，晾乾表面水分，再將這些柿子葉放進鐵盆裡，全都點火燒成灰。然後拿出一個新盆，覆上紗布，將灰倒在紗布上，將乾淨的溪水倒在上面，盆裡便會得到一盆灰水。

靜置一夜後，夏蔓直接在鐵鍋下面支鐵架子點火，開始煮灰水，水沸騰過後，水分不斷被蒸發，最後只剩下灰漿，夏蔓拿著勺子不停翻炒，灰漿的水分漸漸消失，最後變成白色的粉末。

“這是鹼，可以做饅頭，曬枸杞的時候需要它去掉表層的油性才能曬乾，草木灰都可以制鹼。”

謝自然點了點頭，她又想了想，指了指土灶裡的灰：“這個不能做鹼嗎？”

夏蔓看著土灶，陷入了沉默。

那些灰都是草木燒成，自然也可以，但是她有心理潔癖，剛剛採回來的柿子葉她都是洗過後才燒的。

潔癖在野外可不是一件好事，所以夏蔓說：“也可以做。”

謝自然看著夏蔓有些不自然的神情，沒有吭聲。

夏蔓將提煉出來的鹼裝進玻璃瓶裡，然後用白紙寫上鹼，壓在玻璃瓶下面，防止弄混。

現在白色粉末越來越多，不區分一下，以後可能會弄混，可別把鹼當土豆澱粉用了。

夏蔓用鐵鍬從灶裡盛出一堆土，然後倒進細紗上，用清水過濾出一盆灰水，再將枸杞倒入其中，浸泡一會兒後襬放到竹匾上晾曬。

田野裡的第一批嫩姜正在長成，夏蔓挖了一部分嫩姜，剩下的留著繼續生長。

嫩姜的味道沒有老薑那麼辛辣，正適合做糖醋仔姜。

冬吃蘿蔔夏吃薑，美容養顏又開胃。

夏蔓將嫩姜洗乾淨後，再去皮切成塊，然後加入鹽醃製，等半小時後再倒出醃製出來的姜水，將嫩姜放到乾淨的玻璃罐裡，再加入冰糖和白醋，倒入涼透的開水沒過生薑。

看到院子裡快要曬乾的枸杞時，夏蔓捏了點枸杞放進去。

加點枸杞，滋陰又明目，效果更好。

學會了燒鹼的謝自然經常去採摘樹上的葉子，洗乾淨曬乾後再製鹼。

她就像一個勤勞的小蜜蜂，每天生活規律，衷於囤貨。

謝自然每日的生活很規律。早上起床便提著水桶到溪水邊打水，再提回來倒進水缸裡。之後在揹著她自已編的竹筐上山，一邊吃著野果果腹，一邊看看有沒有什麼可以採摘的東西，遇見疑似食材的植物植物時，會截下一截樹枝帶回來，請夏蔓分辨。

從山上回來後，謝自然便開始準備做午飯，有時是辣椒炒老黃瓜，有時是炒西瓜皮，有時是炒空心菜，總之是沒有一片肉，所以謝自然每天都餓得很快。下午天氣熱，謝自然會到松木林裡收集矮灌木的樹枝，拖回來曬乾當柴火。

晚上的時候，謝自然又會跑到田地裡，看看田地土壤的乾溼度，選擇性澆水。

夏蔓將倉庫裡的種子分門別類，按月份的順序排列，做了一張表遞給謝自然。謝自然就照著這張表，每日開墾草地，進行翻土，撒上種子。

這一日上午，夏蔓忽然看見謝自然提著一隻野山雞走了回來。

“你從哪抓的？”

“山林裡。”

夏蔓盯著謝自然的眼睛：“你是不是跑出了安全地帶？”

謝自然沒有吭聲。

對於自已不利的東西她一直採取不肯定、不否認的迴避態度。

“外面很危險的，你知不知道？”夏蔓有些生氣。

她一直在反覆叮囑謝自然不能單獨離開安全地帶，沒想到謝自然還是跑出去了。外面那麼多豺狼虎豹，單隻還好，如果是一群，謝自然未必能打得過。

普通人的血量就那麼一點，謝自然又不能復活，萬一嗝屁了怎麼辦？

誰還她一個完整的謝自然？

“知道。”謝自然一臉乖巧地答道。

夏蔓看她這副模樣，瞬間沒了脾氣。

“算了，以後我和你一起上山。如果遇到了無法解決的危險，你就快點跑，一直跑到安全地帶裡去。”

謝自然點了點頭。

在處理動物上，謝自然很有經驗。她捏住野山雞的翅膀，直接利落地給雞的脖子一劍，快、準、狠，雞瞬間斷了氣。

夏蔓將燒好的熱水倒在雞毛上，燙開它的毛孔，然後開始拔毛。

清理掉雞毛後，謝自然一刀劃開雞身，將腦袋剁掉，然後開始清洗血管和內臟。

夏蔓準備將這隻雞做成幹菇燉雞，她從倉庫間裡取來幹菇和曬好的枸杞，然後從田裡摘回小蔥和生薑。

將剁成塊的山雞倒進加入水的鍋裡，再添上生薑片，焯水過後將雞塊撈出，再將鍋裡的水盛出倒掉。重新在鍋里加入清水，將雞塊倒進去，加一點點鹽，水開後撤火柴，小火慢慢燜煮，半個小時後加入泡好的幹菇，再慢慢悶燉。

雞肉的香氣和幹菇的鮮氣充斥著這片天空，夏蔓深吸了一口氣，然後揭開鍋蓋，加入適量的鹽和蔥花。

謝自然最先動筷子。

她已經快餓死了。

新鮮的雞肉滑嫩可口，幹菇保留著新鮮菌菇絲滑的口感，又添了幾分幹香味，令人食慾大動，此時如果又有一份主食，一定能讓人胃口大開，連幹好幾碗。

夏蔓看著自已碗裡的雞腿，眼珠子動一動。

謝自然提煉了那麼多土豆澱粉，她為什麼不現做土豆粉當主食呢？