第27章 高粱飯和野葡萄酒

相較於稻米，高粱米很容易就能脫落。

夏蔓將曬乾的高粱放到竹匾上，拿起洗乾淨的鐵鍬便是一陣狂拍。

曬乾後的高粱殼只要輕輕一拍便會裂開，露出裡面的高粱米。分離開的高粱米還要細篩，再清除掉高粱殼。

高粱可以製作高粱酒，但是倉庫間裡本來就有無限度的白酒可供使用，所以夏蔓並沒有準備做高粱酒。

那一百斤大米根本不夠她和謝自然吃到明年這個時候，說不定還沒到冬天就被吃完了，她得多屯點這種耐存放的糧食作物。

她們收穫得這些高粱米，夏蔓保守估計有兩百斤，足足裝滿了七個陶罐，至於那恰巧多出來的一碗高粱米，夏蔓直接加上一把紅豆，蒸成了高粱紅豆飯。

高粱紅豆飯的口感不像大米那樣清爽，有一點黏糊，有一點軟糯，配上土豆炒茄子，直接讓人幸福得迷糊了。

高粱米熱量高，飽腹感強，謝自然只用吃三碗就飽了。

那些曬乾的高粱稈，夏蔓先用繩子將稈處捆結實，再處理高粱穗的部分，其實只捆住稈便可以當做掃帚使用，但是將高粱穗也交叉捆住後，掃帚不容易劈叉，掃地時更方便。

高粱杆很多，夏蔓足足做了十幾把，其餘的都當做柴火放到了土灶後面。

野葡萄藤上結了不少野葡萄，夏蔓準備做野葡萄果醬和野葡萄酒。

野葡萄果醬的做法和野草莓差不多，清洗乾淨後剝皮，放進盆裡用鍋鏟壓碎，放一些糖醃製一晚。等到第二天時倒出醃製的水，將葡萄碎倒進鍋裡，和冰糖一起熬煮，熬到粘稠時便可以撤火，將熬成的野葡萄果醬裝進玻璃罐裡。

小玻璃罐快用完了，剩下的幾個罐子全被夏蔓用來裝果醬。

大玻璃罐裝著土豆澱粉和鹼。

夏蔓覺得自已需要再燒一點陶罐。

考慮到佔地面積，她每次只燒十個陶罐，一次大概能出7到9個陶罐，出10個陶罐是極為稀有的情況。

那些空陶罐有的放在倉庫間，有的放在腳踏車的防水亭下。

裝了東西的陶罐很重，只能放在地上，無法放到架子上。

夏蔓做了兩罐野葡萄酒。

先將野葡萄成串放進盆子裡，用鹽水泡半小時殺菌，清洗乾淨表面後再晾乾表面水分。最後將葡萄一顆顆摘下來，裝進消過毒的陶罐裡，鋪上一層後便用鐵勺壓破葡萄皮，使其汁水流出，然後將冰糖鋪在葡萄中間，用葡萄封住表面後，密封儲存。

野葡萄酒每隔十天都要翻動一下，使其發酵均勻，一月後再過濾一遍殘渣，經過多次過濾後，野葡萄酒的味道會越來越純。

但這些都是後話。

八月底時，山上的八角成熟了，夏蔓摘了一筐，曬乾後放到竹筐裡，收到儲藏間。

山上還有幾棵青梅樹，酸酸的，帶著一絲甜。

嘗過一次青梅的味道後，謝自然每次看見青梅樹都要繞著走，根本不想看它一眼。夏蔓摘不到高處的青梅時，想喊謝自然，回頭卻發現她早就不知道躲哪裡去了。

“謝自然，要來一顆青梅嗎？”夏蔓忍不住逗逗她。

謝自然一看見青梅便皺起眉，臉撇到另一邊去。

“謝自然！”夏蔓又將青梅遞到另一邊。

來回幾次後，謝自然一聲不吭，直接大步離開。

夏蔓揹著一筐青梅，笑眯眯地踩著她的腳印回家。

青梅吃著微酸，沒有葡萄那麼甜，做成酒後卻酸爽可口。

夏蔓將青梅用鹽水浸泡清洗、晾曬乾表面水分後再去除蒂，按照一層青梅、一層冰糖的順序鋪入陶罐中，最後再倒入白酒，沒過冰糖，密封儲存。

青梅酒泡的時間越長，青梅的味道越濃郁，夏蔓很喜歡喝這種酒，雖然謝自然一直避之不及，但她依舊做了兩罐青梅酒。

八月底，夏蔓雖然仍需要不停地翻土，種植新的作物，四處尋找新的食材，但她的心卻安靜了很多。

有了足夠的糧食，即使到了寒冷的冬日，她也不必擔心自已被餓死。

雖然不用擔心被餓死，但是夏蔓卻擔心自已被凍死。由於沒有床墊，她將冬天的棉被墊到了床板上，充當床墊，硬的床板她睡不習慣，所以兩床冬季棉被都被她當做了床墊。

謝自然的床也沒有床墊，但她只鋪了一層棉被，還有一床棉被可以使用。夏蔓不想和謝自然擠在一張床上，她開始糾結冬天的被子的原因。

如果有棉花就好了，有了棉花，她就可以做棉被。

可惜她沒有。

夏蔓開始研究燒一些炭出來，用於過冬。

她砍了不少灌木，鋸成一段段後放在院子外邊晾曬。

然後用之前謝自然特意做的多的土磚，壘起兩層正方形的磚面，鋪上泥漿曬乾。曬乾後，再用土磚繼續往上面壘，壘成一個圓形，在下方留出一個燒窖口，上方不封口，只用泥漿將內外部封嚴實。

路過的謝自然看了一眼，立刻蹙起眉，又給土窖補了一層泥漿。

夏蔓將木頭扔進土窖裡，在木頭上面鋪上一層稻草，然後再將厚厚的泥漿鋪在上面，只留出一個小口排煙。

夏蔓在燒窖口中塞入稻草，然後點燃，等土窖頂上冒出白煙時，便將燒窖口用水泥封上，等煙色由白變青時，再將上面的出煙口用厚泥堵上，進行悶窖。

夜裡，趁著夏蔓睡著了，謝自然偷偷跑出來，圍著土窖繞了一圈，她看著土窖快有漏煙的趨勢，趕緊去溪水裡取來黏土，攪拌均勻後鋪在燒窖口和出煙口，清理好現場後又偷偷地回到了自已的房間。

過了兩天後，謝自然幫夏蔓敲開土窖上層的泥土。

靠外壁的木材沒有燒透，變成半炭化的形狀，裡面的炭倒是燒成功了。

謝自然漫不經心地道：“以後泥漿多糊點。”

然後戴著手套將裡面的木炭裝到竹筐裡，放到儲物間。

只留下夏蔓站在原地，翻來覆去地研究土窖和那沒燒透的木材。