第38章 末日美食家（上）

核汙染造成全球的動植物變異，人類的菜譜也更新了。

就比如空心菜灌雞蛋這道末世名菜，這擱在三十多年前，那是根本就不想象的事情。

發生變異後的空心菜長得特別大，空心位置像水管那麼大.

我們把雞蛋充分攪拌之後灌進空口去，然後再用小火慢慢煎，或者是油炸，格外的好吃。

朝天椒也長得非常大，C國嶺南省的廚師們開發出一道叫青椒包肉的廣式名菜，朝天椒最大的能長到20厘米。

在朝天椒上面豎切一道口子，然後用勺子挖出來裡面的椒粒，把剁好的碎豬肉塞進去，直至塞滿。

再在外面裹上一層面粉，最後放到油鍋裡炸熟，香、酥、脆，令人食慾大增。

變異後的老鼠，長得比貓還要大，整天追著貓跑。

它的肉質也因此變得很鮮美，切成丁塊，然後撒入食鹽，再倒點兒料酒澆上去，用手抓著入味。

靜待五分鐘後，起鍋燒油。

把老鼠肉放進鍋裡爆炒，放進蔥薑蒜，十分鐘後臨出鍋時倒點兒醬油再翻炒一分鐘。

出鍋就是香氣四溢，讓人聞到就流口水。

恐龍出現後，它的肉也被人類端上餐桌。

現在O國還從V國進口恐龍肉，不過恐龍肉價格高昂，只在一些高檔餐廳能品嚐到這道美食。

我在瓦藍布林的《阿巴阿巴讓我炫》餐廳裡有幸品嚐過幾次。

真是過口留香，回味無窮啊！

恐龍肉有多種吃法，主流的有以下幾種。

清蒸恐龍，人們把恐龍肉切成大塊，並在肉塊在切幾道小口，以便更好地入味。

用料酒和鹽混合，然後均勻塗抹在恐龍肉上。

再在恐龍肉下墊放一些蔥段和薑片，作為去除腥味之用。

大鍋中燒開水，然後將處理好的恐龍肉放入蒸鍋裡，蓋上鍋蓋，大火蒸10-15分鐘。

具體蒸煮的時間，要根據肉塊的大小和火力調整。

把恐龍蒸好後，倒掉鍋中的湯水，拿出肉塊放在餐盤上，去掉薑片和蔥段。

在蒸熟的恐龍肉淋上蒸魚豉油和熱油，最後撒上蔥葉和薑絲增加香味。

還有另一種做法，嗎嘍廚師們使用豬油塗抹在恐龍肉上。

這樣可以最大程度的鎖住水分，讓恐龍肉更加鮮嫩。

這樣蒸制時，大火蒸10分鐘左右即可。

在蒸好的恐龍肉撒上五彩絲，就是香菜、蔥段、、紅椒、姜、蔥葉切成的細絲。

然後再淋上熱油和蒸魚豉油。

O國的《阿巴阿巴讓我炫》餐廳頂級廚師米麒麟告訴我，清蒸恐龍還有一種更簡單的做法。

就是他們先將恐龍肉清洗乾淨，然後再切花刀，用料酒、鹽、味精、醬油醃製16分鐘。

然後直接把恐龍肉放入蒸鍋中，大火蒸13分鐘左右，關火後再虛蒸5分鐘分鐘。

最後倒掉盤中的湯水，淋上熱油和蒸魚豉油即可。

紅燒恐龍這道菜是我的最愛，《阿巴阿巴讓我炫》餐廳頂級廚師米麒麟告訴我製作方法。

他用上等恐龍肩肌肉、蔥、姜、八角、紅辣椒、山椒、香葉、料酒、野生蜂蜜、白糖、生抽、花生油、鹽等食材。

第一步，首先是把蔥切大段，姜也切片，恐龍肉切方塊。

第二步，恐龍肉塊放在水中，加料酒和野蜂蜜煮大約3分鐘左右。

第三步，把恐龍肉撈出，然後立刻放入溫水中，浸泡一分鐘再撈出控水。

第四步，在熱鍋裡倒一些花生油，再放入恐龍肉塊慢慢翻動，以便煸出肉裡多餘的油分。

第五步，先把炒鍋給清理乾淨，然後倒入白糖，再加入大約2倍的開水進行攪拌，小火慢慢熬製，直到起大泡並變紅色。

第六步，倒入跟剛才同等量的開水，並快速攪拌。

第七步，湯汁均勻並粘稠時，趕緊倒入碗中以備待用，當顏色比料酒略重些時為佳。

第八步，將鐵鍋清理乾淨，大火燒熱後倒入少量花生油，加香葉、紅辣椒、八角、山椒、蔥、姜。

第九步，倒入恐龍肉塊翻炒出香味，然後再倒入溫開水，直到完全沒過肉塊。

第十步，倒入料酒和生抽，等到鐵鍋沸騰後再加入糖水上色，接著蓋上鍋蓋，小火慢慢燉大約1個小時。

當看到鐵鍋裡的湯汁減少，就不要收太乾，馬上停火，再燜幾分鐘就能出鍋了。

這樣子做出來的恐龍肉，六味一體，吃起來簡直好吃得讓人忍不住想要跳舞。

口感不鹹不淡，肉質又沒有羶味，比野豬肉好吃十倍。

當然，這道名菜也因此非常貴，一盤紅燒恐龍肉，價格在三千塊錢以上，能吃得起的人非富即貴。

恐龍肉還有一道菜很受歡迎，那就是土豆燜恐龍肉。

首先準備上好的恐龍肉，把土豆切成塊，再準備好香料如山椒、八角、生薑、蔥花、老抽等。

恐龍肉先焯水去血沫，然後再撈出控幹水分。

在鐵鍋中倒入花生油，再加入蒜末爆香，最後加入恐龍肉塊翻炒。根據個人口味加入生抽、醬酒、蠔油、糖等調料。

再將已經炒好的恐龍肉和土豆放入鐵鍋中，加入適量的啤酒，然後再蓋上進行燜煮。

燜煮時間，應該根據牛肉和土豆的大小調整。

當我們燜煮到牛肉和土豆都變軟，再加入適量的鹽和蔥花調味，然後就可以出鍋了。

我只吃過一次土豆燜恐龍肉，覺得不是很好吃，或許是因為土豆變異後長得太大，吃起來味道不夠濃郁。

不過膳食專家說，恐龍是地上龍，土豆又被稱為地龍膽，兩者搭配做成一道菜，具有補腎的功效。

因此，稍微有點錢的嗎嘍經常吃這一道菜。

恐龍的蛋也是一種頂級的食材，一般是放在大鍋裡煮熟，一個恐龍蛋足夠一家人吃飽。

我沒有吃過恐龍蛋，不做評價。

米麒麟還告訴我，他們的餐廳裡的鎮店之菜叫龍鞭湯。

簡而言之，就是用恐龍的命根子熬成湯。

恐龍鞭這種食材五千塊一斤，精心熬製出來的龍鞭湯一碗就要三千塊，一般的嗎嘍根本就吃不起，他們捨不得花一個月的工資喝一碗湯。

龍鞭湯具有提神健體的強大功效，無論是人還是嗎嘍，吃下一碗龍鞭湯，他們都會感到精神十足，持續數小時。

當天晚上睡不著覺，感覺體內有股洪荒之力。

我吃過一次龍鞭湯，提神效果真的非常好。

折騰到凌晨六點才有睏意。