第24章 沈家眾人全魚宴

沈大山搓著手說：“河裡抓來的。”

這時沈靈安拉著沈老太走進主屋，關上門，然後小手一揮，拿出來提前在空間準備的一堆東西。

一罈子菜籽油十斤，然後就是一對小布袋子，袋子裡裝著的是各種幹調。

一筐幹辣椒，一罈老酒，一罈老酸菜，一罐子豆瓣醬，一罈剁辣椒。一罐子豆豉，一罐子白糖，一罐子冰糖。一罈老陳醋，一罐子澱粉。一罈子醬油。一罐子精鹽。

把家裡沒有的調料拿出來一堆。

最後還有一條肥瘦相間的五花肉。

沈老太看著一堆東西，轉頭說道：“乖寶呀，這些東西幹嘛的？”

沈靈安笑眯眯的說：“奶，做魚吃的。”

沈老太說：“做魚用這麼多東西嗎？那魚都不能吃，又腥又苦的。”

沈靈安解釋到：“奶，用這些東西做魚，可香了。”

沈老太無奈的說到：“那行吧，做出來試試吧。”

開門出去喊到：“老頭子，你們幾個進屋把東西搬到廚房去。”

正在看魚的幾人也沒說什麼，沈老太指揮著幾人倒騰東西。

沈靈安則是找到錢氏奶聲奶氣的說：“大伯孃，你給我做魚吃好不好？”

錢氏忙回到：“好呀，大伯孃給十一做魚吃，可是大伯孃也不會做魚呀，這玩意不好吃，又腥又苦的。”

沈靈安則是拍著小胸脯說：“大伯孃，我教你，保證可好吃了。”

錢氏看著沈靈安的小模樣稀罕的不行哪有不答應的，說到：“好，小十一教大伯孃。”

嚴氏這時也笑眯眯的問到：“小十一呀，二伯孃乾點啥呀？”

沈靈安想了想說：“二伯孃去摘點菜吧，要蔥薑蒜，還要茄子。”

嚴氏說：“好，二伯孃這就去。”說完嚴氏拿著個籃子去後院摘菜了。

沈靈安又指揮著自已孃親，把各種魚改刀。三條大草魚準備做酸菜魚和水煮魚。

楊氏切好魚，沈靈安又讓錢氏把魚肉，醃製好備用。

隨後沈靈安給錢氏講解水煮魚和酸菜魚的做法，各種調料也都介紹了一遍。

沈老太給燒火，錢氏就開始烹飪。

接下來沈靈安就忙忙碌碌的指揮著幾個人。

胖頭魚把魚頭剁下來，用鹽和老酒揉搓後洗淨，用蔥姜老酒醃製備用。

魚尾剁成段，還有鰱魚也剁成段，四條小的鯉魚也剁成段備用。

五花肉去皮，切片備用。

鯰魚在魚脊位置依次斬開。茄子手撕成塊。

大的鯉魚改花刀蔥姜老酒，精鹽醃製備用。

吐好泥的泥鰍魚，洗乾淨粘液，備用。

清理乾淨的小河魚，醃製，掛麵糊。

鯉魚清洗乾淨備用。

小河蝦清洗乾淨備用。

等魚和配菜整理好後，錢氏的酸菜魚，和水煮魚也出鍋了。

沈靈安又繼續跟錢氏描述各種魚的做法，錢氏做飯是非常有天賦的，沈靈安說完錢氏就能差不多的給做出來。

剁成段的魚做成了鐵鍋燉魚。

胖頭魚的魚頭做成了剁椒魚頭。

還有紅燒鯉魚，糖醋鯽魚，鯰魚燉茄子，醬燜泥鰍魚，油炸小河魚，油爆小河蝦。還有奶白奶白的鯽魚湯。

十道菜，一個湯。老沈家院子裡瀰漫著各種魚的香味。

幾個小子連玩的心都沒有了，聞著香味都直吸溜著口水。

這時候幾個讀書孩子也都回來了，老遠就聞到濃郁的香味，迫不及待的跑進來問做了什麼好吃的？

菜陸陸續續的端進堂屋，擺滿了兩張大桌子，每桌一大盆窩頭。小子們已經迫不及待的圍桌而坐了，都眼巴巴的看著桌子上的菜。

此時沈老頭和三兄弟卻是惦記上了沈靈安拿出來的那罈老酒。

那酒是一罈陳年的紹興花雕酒，度數不高，但是酒香濃郁。

也不怪幾人眼饞這壇酒。在這個朝代的人喝的都是濁酒，不光度數更低，香味也不夠濃。

沈老太看這裡人那樣子，都氣笑了，說：“行了，你們拿過來喝吧！”

沈老頭老臉一紅，悶聲坐下了。沈大山則是笑嘻嘻的說：“好嘞娘，我這就去拿。”

抬頭迎來的是沈老太無情的白眼…

沈老太說：“看在今天這一桌子好吃的份上，不跟你們計較了，你們可都不許多喝。”

沈老頭和三兄弟連忙應是。

待沈大山倒完酒後，沈老頭說：“都趁熱吃吧。”

小子們拿起筷子就奔著自已心儀的菜夾去。

這時沈老太說：“小子們吃的時候慢點，那魚是有刺的，吃的時候注意點，別卡到喉嚨了。”

小子們連忙應好，下筷子的速度確實絲毫不慢。

“嘶，好辣。”沈小六看著紅彤彤的水煮魚先塞了一口，不料卻這麼辣。

沈靈安聽到哈哈直笑，然後說：“這個叫水煮魚，裡邊紅色的叫辣椒，這個辣椒吃著雖然辣，但是也很香，吃這個辣椒還可以驅寒，要是冬天的時候吃點辣椒，對身體有好處的。”

眾人聽罷，都夾了塊水煮魚嚐了嚐。由於眾人都沒吃過辣椒，這一下都辣的不輕。

沈老太說，這個辣椒也太辣嘴巴了。

沈靈安忙說：“奶，喝口這個鯽魚湯。”

沈老太忙端起碗喝了口湯。一口湯喝完，沈老太真是驚喜到了，說：“這湯也太鮮了，以前煮的魚都又腥又苦的，這個是怎麼做到的？”

沈靈安也拿著小勺子自已抿了一口，然後豎起大拇指說：“大伯孃真厲害，好喝。”

錢氏則是笑呵呵說：“還是小十一教的好。”

眾人也都是慈愛的看著沈靈安。

沈靈安又說：“奶奶，你嚐嚐這個酸菜魚，這個爽口開胃。”

沈老太又吃了一口酸菜魚。吃過後沈老太點頭說：“這個酸菜魚不錯。”

沈老頭和幾兄弟喝了口酒，沈老頭說：“好酒啊，這酒好香醇。”

幾兄弟也都美滋滋的小口品嚐著。

沈靈安又指著剁椒魚頭說到：“這個剁椒魚頭也是辣的，但是這個辣椒是醃製過的，酸酸辣辣的特別下飯。”

看著沈老頭一臉陶醉的樣子，拿著勺子舀起一塊，就遞給沈老頭說：“爺，這個好吃，你快嚐嚐。”